Prestes a celebrar meus 40 anos, posso dizer que boa parte da minha jornada adulta foi temperada pelas experiências vividas nas regiões Centro-Sul e Centro-Oeste dos Estados Unidos, onde mergulhei de cabeça na diversidade gastronômica desse país, descobrindo que a culinária americana vai muito além dos estereótipos.
Ao longo dos anos, tive a oportunidade de explorar sabores em diversas situações e lugares, desde os "food trucks" e aqueles “charmosos” buracos na parede que guardam segredos saborosos, passando por jantares inesquecíveis em restaurantes com estrelas Michelin, até momentos de alegria em eventos corporativos, encontros descontraídos com amigos e refeições mais íntimas com a família. Cada prato, cada tempero, contava uma história.
Mas minha paixão pela comida não se limitou às fronteiras americanas. Tive o privilégio de viajar por diversos países na Europa, no Oriente Médio, na África e em outras partes das Américas. Essa bagagem cultural me permitiu observar de perto como diferentes tradições se entrelaçam e impactam a própria culinária local americana, criando fusões únicas e surpreendentes.
É com essa vivência e um profundo amor pela boa comida que o Tutu & Co. nasce. Meu objetivo aqui é desmistificar a culinária americana para o paladar brasileiro, mostrando sua riqueza, suas origens e suas deliciosas nuances. Você encontrará receitas autênticas, dicas para adaptá-las à sua cozinha e, acima de tudo, a inspiração para relembrar viagens marcantes ou para trazer o sabor de suas aventuras para a sua mesa, criando novas memórias afetivas.
Convido você a embarcar nessa jornada gastronômica comigo. Prepare-se para descobrir pratos clássicos, explorar sabores regionais e transformar sua cozinha em um pedacinho dos Estados Unidos.
Seja bem-vindo(a) à nossa mesa!
Com carinho,
Pedro.
Publicado em 03/07/2025
Publicado em 03/07/2025
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